Liger-Club de l'Orleanais

De la betterave au sucre

1 – Les champs :

640 planteurs pour 10 000 ha de betteraves travaillées à la sucrerie de Pithiviers le Vieil.

2 – Cour à betteraves :

Elle a une capacité de stockage de 30 000 tonnes.

L’usine tourne pendant environ 5 mois en 3x8 h et 7j/7.

A partir de septembre, les betteraves sont acheminées vers l’usine à moins de 30 minutes du champ.

3 – Lavage :

Une gestion de l’eau toujours optimisée. Terre, pierres, herbes, feuilles et autres matières étrangères sont retirés. Les betteraves sont lavées avant leur transformation. Elles se frottent les unes contre les autres dans de l’eau recyclée en circuit fermé.

4 – Découpage et diffusion :

Dans la betterave rien ne se perd. 460 tonnes de betteraves sont traitées par heure. Elles sont râpées en « cossettes » puis plongées dans l’eau qui se charge en sucre. Ce « jus » servira tout au long du process.

5 – Contrôle :

Pendant l’intense période de campagne, le personnel fait tourner l’usine jour et nuit depuis le poste de contrôle au cœur de l’usine et s’assure qu’aucune perte ne se produise.

6 – Epuration & évaporation :

Le « jus » est épuré, puis chauffé pour évaporer l’eau et se transformer en sirop (65% de sucre). La production journalière est de 1800 tonnes de sucre.

7 – Cristallisation, essorage, séchage :

Un process simple pour un produit 100% sucre.

Issu du sirop que l’on fait cristalliser et sécher. Le sucre issu de la betterave est naturellement blanc.

8 – Laboratoire :

Pour garantir la qualité du produit des tests sont effectués tout au long du process de fabrication.

9 – Conditionnement et expédition :

Le sucre produit à Pithiviers le Vieil est livré en vrac en camion citerne ou conditionné en sacs papiers de 20 ou 50 kg ou en big bag (sacs de 1.2 tonnes) pour l’industrie agro-alimentaire et pharmaceutique.

10 – Distribution :

Distribution des produits dans le monde entier.

Environ 100 clients dont les plus grandes marques de l’agro-alimentaire, fabricants de boissons, confitures, chocolats, produits laitiers, pâtisseries…